中文名称
 乙酸钙

英文名称
 Calcium acetate

中文别名
 醋酸钙

CAS号
 62-54-4

EINECS号
 200-540-9

分子式
 C4H6CaO4

分子量
 158.17

InChI
 InChI=1S/2C2H4O2.Ca/c2*1-2(3)4;/h2*1H3,(H,3,4);/q;;+2/p-2

水溶性
 易溶

分解温度
 160°C

用途
 用作食品稳定剂、腐蚀阻抑剂，也用于乙酸盐的合成

安全术语
 S26:;S36:;

风险术语
 R36/37/38:;

上游
 醋酸、石灰石、氧化钙

下游
 氟化钙

化学性质
 
1.加热到160℃时分解为丙酮和碳酸钙；

2.易燃；

3.用二水醋酸钙脱水时，其脱水产物为醋酸钙、醋酸、碳酸钙和氧化钙的混合物，得不到无水醋酸钙； 
 
包装储运

1.运输注意事项：轻装轻卸，不得与有害，有毒和易污染物品混合装运，严防雨淋，曝晒；

2.储存注意事项：储存于干燥，清洁，阴凉，通风，有防护设施的区域；

3.包装方法：20kg~25kg复合纸袋；

在符合规定的贮运条件和包装完整，未经开启封口的情况下，保质期为贰年。

用途

1.用作食品稳定剂、鳌合剂、抑霉剂、缓冲剂、增香剂、腐蚀阻抑剂；乙酸钙还是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品，使用量为33.0～6.0g/kg（以元素钙计，下同）；在谷类及其制品中为1.6～3.2g/kg；

2.用于制丙酮、醋酸、聚酯工业中，还用于乙酸盐的合成；

3.用作分析试剂