丙三醇，国家标准称为甘油，无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态，是一种有机物。俗称甘油。

丙三醇，能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。难溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类。 丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。相对密度1.26362。熔点17.8℃。沸点290.0℃（分解）。折光率1.4746。闪点（开杯）176℃。急性毒性：LD50：31500 mg/kg(大鼠经口)。 [1] 

中文名丙三醇 英文名GLYCEROL,GLYCERINE 别    称1,2,3-丙三醇，甘油 化学式C3H8O3 分子量92.09 CAS登录号56-81-5 EINECS登录号200-289-5 熔    点17.8℃（18.17℃，20℃） [1]  沸    点290.9℃ at 760 mmHg 水溶性任意比例混溶 密    度1.263-1.303g/cm3 外    观无色、透明、无臭、粘稠液体 闪    点177℃ 应    用用于气相色谱固定液及有机合成等 安全性描述无毒，大量可导致似麻醉作用 IUPAC命名propane-1,2,3-triol 引燃温度 370℃